アトピーと牛乳やヨーグルトの関係
アトピーでは、アレルゲンとなる食べ物を取り除いた食事をしなくてはいけません。
３大アレルゲンと呼ばれてる食べ物として、牛乳、卵、大豆が挙げられます。
実は牛乳はアトピーでなくても、消化しにくいものだとされています。というのも、牛乳を構成するたんぱく質は、非常に小さな分子で作られているからです。分子が小さいと体内に吸収されやすいように思えますが、そうではありません。吸収するにはたんぱく質がアミノ酸に分解されなくてはいけませんが、分子が小さいと分解前に腸壁を通り抜けてしまうのです。
また、牛乳を構成するたんぱく質は、カルシウムと結びついていることが特徴です。そのため、異種たんぱく質として、人間の体に備わっている免疫システムにひっかかってしまうのです。これが、アトピーでなくても、消化しにくいという理由です。健康なケースですらこうしたことが起きるのですから、アトピーにとって非常にやっかいな食べ物だということがわかるでしょう。牛乳を飲む習慣をストップするだけで、アトピーが改善するケースも少なくありません。
牛乳をもとにして作られるヨーグルトもまた、アトピーにとって要注意の食べ物になります。牛乳と同じく、アレルギー症状を起こしやすくなるからです。ヨーグルトに含まれる乳糖によって、腸内細菌のバランスが崩れることも逃せない要素です。市販のヨーグルトには砂糖がたくさん入っていることも多く、相乗効果でアトピーの症状が悪化するケースもあります。
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